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来了!中国餐饮大数据2020
网站编辑: │    发表时间:2021年02月07日 13:02

来了!中国餐饮大数据2020


数字化,正在渗透到餐饮业及周边全产业链,让餐饮这个古老的行业进入到崭新的进化阶段。同时,餐饮业也对数据分析提出了来源更权威、范本更大、颗粒度更细的要求。

今年是我跟大家见面的第四年,这一年,我的名字是《中国餐饮大数据2020》。

我将基于美团平台4.5亿用户的消费数据、590万活跃商家和餐饮老板内参8年的行业深耕,为大家介绍这个4.6万亿元的餐饮市场到底发生了什么、正在发生什么以及未来可能发生什么。
2019年我国外卖行业交易额为6749.6亿元,相比2018年增长43.9%,继续保持增长态势。外卖产业的渗透率继续提升,2019年全年外卖产业渗透率达到14.4%,比2018年提升3.4%。这表明:2019年,外卖在国民餐饮消费中的地位进一步提升。

2018年之前,我国外卖行业发展的主要驱动力是用户数量的增长,2018年之后外卖用户数量的增长速度逐渐放缓,至2019年增速 降到个位数。

而在2019年,用户人均年消费单量增长至32.5单,用户消费频次的年增长率达22.6%,连续两年超过用户数量的增长率。这标志着外卖行业发展的驱动力已经从用户规模增长转为消费频次增长。
从美团点评的线上交易量来看,2019年的前三甲是火锅、小吃快餐、川菜;从交易额来看,则是火锅、川菜、粤菜——在两个榜单上都拔得头筹,火锅在业内的霸主地位依旧牢固。

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